Indische Essen ist immer sehr scharf. Ohne Scharf und mit indische schmeck in Mohini's Küche Herzlich wilkommen.

Interessant wird die indische Küche durch ihre Gewürze. Die wichtige Gewürze sind Garam Masala.

Curry ist kein einzel Gwürze sondern eine Mishung, die von Haushalt zu Haushalt abweicht.

Garam Masala aus Korriander, Zimt, indischem Kümmel, Nelken, Kardamom und pfeffer besteht.

Chutneys oder Pickles aus Limonen, Tomaten, Mangos etc.

Am ende einer Mahlzeit werden Jeera, bwz. Anis, Pan, und Süßigkeiten gereicht

An vielen Straßenecken sitzen die Panwalas, die kleinen Blattbällchen zubereiten,die eine Gewürzmischung enthalten, darunter vor allem Betelnuß und Kalk.